【名词&注释】
化学反应(chemical reaction)、肉制品(meat products)、传染源(source of infection)、超高温瞬时杀菌(instant super high temperature steriliz ...)
[填空题]食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段,根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式
超高温瞬时杀菌(instant super high temperature steriliz)通常适合于