餐饮企业经营方式日趋多功能样，除独立经营之外，还可以（）、（

【名词&注释】

电子邮件(e-mail)、经营方式(management mode)、电冰箱(refrigerator)、制冷系统(refrigeration system)、散热器(radiator)、餐饮企业(catering enterprises)、玻璃器皿(glassware)、文件传输协议(file transfer protocol)、电子公告板(bulletin board system)、烟灰缸(ashtray)

[填空题]餐饮企业经营方式日趋多功能样，除独立经营之外，还可以（）、（）、（）。

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学习资料：

[单选题]酒吧常用的玻璃器皿^(glassware)数量最多的是（）。

A. 烟灰缸^(ashtray)
B. 调酒壶
C. 酒杯
D. 酒瓶

[单选题]中餐宴会一般在宴会开始前（）左右摆好冷盘。

A. 5分钟
B. 10分钟
C. 15分钟
D. 30分钟

[单选题]电冰箱是由箱体、制冷系统、（）、存放物品的附件等四部分组成。

A. A、控制系统
B. B、压缩机
C. C、化霜控制
D. D、散热器

[单选题]（）主要负责菜点原料的拣摘、洗涤、加工、切割

A. 加工班组
B. 配菜班组
C. 炉灶班组
D. 冷菜班组

[单选题]FIT指的是（）。

A. 文件传输协议^{(file transfer protocol)}
B. 远程登录协议
C. 电子公告板^{(bulletin board system)}
D. 电子邮件

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