产品规格多，生产过程时间短，原料和产品易变质，生产过程环节多

【名词&注释】

个性化(personalized)、产品质量、好奇心(curiosity)、时间短(short time)、时间段(time quantum)、高星级饭店(high star-rated hotel)、五星级饭店、重要工作(important work)、产品规格(product specification)、生产过程时间

[单选题]产品规格^{(product specification)}多，生产过程时间短，原料和产品易变质，生产过程环节多，这些构成了餐饮的（）。

A. 市场特点
B. 营销特点
C. 加工特点
D. 生产特点

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学习资料：

[单选题]高星级饭店为了让客人就餐有较大的选择余地，满足人们追求个性化生活、品味异域文化和满足好奇心等的需求，开设的餐厅是（）。

A. 咖啡厅
B. 小宴会厅
C. 酒廊
D. 特式餐厅

[单选题]餐饮实物产品可直接满足餐饮客人的物质消费需要，餐饮实物产品质量通常包括客用物品质量、服务用品质量和（）。

A. 加工烹调质量
B. 协调沟通质量
C. 操作表演质量
D. 菜点酒水质量

[单选题]旅游饭店星级的划分与评定释义中规定，五星级饭店规定设施设备检查最低得分线为（）。

A. 220分
B. 320分
C. 420分
D. 520分

[多选题]培训是饭店的一项持续不断的重要工作^{(important work)}，饭店培训按培训的时间段分类也有很多种，其中作为部门培训重点的是（）。

A. 岗前培训
B. 在职培训
C. 脱产培训
D. 外语培训

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