在客人以代金券结账时，服务中心收取的代金券应（）消费金额。

【名词&注释】

服务员(waiter)、特殊情况(special case)、服务中心(service center)、打招呼(greeting)、会议室(meeting room)、掌握情况、参加会议、代金券、连锁店(chain store)、察言观色

[填空题]在客人以代金券结账时，服务中心收取的代金券应（）消费金额。

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学习资料：

[单选题]新开连锁店^{(chain store)}需要开发大量周边的协议客户，客户数量一般不少于（）家。

A. 100
B. 300
C. 500

[单选题]员工因特殊情况无法在事前书面请假的，应在上班后第（）个工作日内按规定补办书面请假手续。

A. 1
B. 2
C. 3

[单选题]前厅服务员通过对客人“（）”，准确揣摩客人心理，并根据客人身份、来由等特点、予以接待，使客人感到饭店接待热情，有礼服务流畅、方便。

A. 察言观色
B. 言谈交流
C. 客我交往
D. 资料掌握情况

[单选题]在会议前的准备中，应按（）备足杯具、文具用品及会议的必须品。

A. 参加会议的人数
B. 会议内容的要求
C. 会议期间的服务要求
D. 会议室的利用空间

[多选题]GUEST顾客含义（）

A. Greeting：主动打招呼
B. Understand：了解客人需求
C. Eyes：目光接触交流
D. Smile：微笑
E. Thanks：道谢

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