尿中排出的抗坏血酸代谢产物之一是（）

【名词&注释】

抗坏血酸(ascorbic acid)、生理功能(physiological function)、α-亚麻酸(α-linolenic acid)、γ-亚麻酸(γ-linolenic acid)、发育阶段、谷胱甘肽过氧化物酶活性(activity of glutathione peroxidase)、草酸盐(oxalate)、豆及豆制品(bean and bean product)、奶与奶制品、红细胞谷胱甘肽过氧化物酶

[单选题]尿中排出的抗坏血酸代谢产物之一是（）

A. 植酸盐
B. 草酸盐^(oxalate)
C. 尿酸盐
D. 胆酸盐
E. 碳酸盐

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[单选题]寡糖是由多少个单糖所构成的糖类（）

A. 1～3个
B. 3～5个
C. 5～7个
D. 7～10个
E. 3～10个

[单选题]属于类脂的是（）

A. 油酸
B. 磷脂
C. α-亚麻酸
D. γ-亚麻酸
E. 棕榈酸

[单选题]正常成人应为（）

A. 零氮平衡
B. 负氮平衡
C. 正氮平衡
D. 以上都不是
E. 以上都是

[单选题]体内羟化反应的重要供体维生素是（）

A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 烟酸
D. 维生素C
E. 叶酸

[单选题]碘参与合成甲状腺激素，后者的生理功能包括（）

A. 促进生物氧化，协调氧化磷酸化过程，调节能量转化
B. 促进蛋白质合成，调节蛋白质合成和分解
C. 促进碳水化合物和脂肪代谢
D. 调节组织中水盐代谢
E. 以上各项全是

[单选题]反映体内最近期、近期、远期功能硒水平的指标分别为（）

A. 血小板、血浆、红细胞谷胱甘肽过氧化物酶活性
B. 血小板硒、血浆硒、红细胞硒、发硒
C. 血浆、血小板、红细胞谷胱甘肽过氧化物酶活性
D. 血小板硒、红细胞硒、血浆硒、发硒
E. 红细胞、血浆、血小板谷胱甘肽过氧化物酶活性

[单选题]含钙丰富的食物不包括（）

A. 奶与奶制品
B. 豆及豆制品^{(bean and bean product)}
C. 小虾皮
D. 鸡蛋
E. 海带

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