制作（）是采用白烧的烹调方法。

【名词&注释】

大理石纹(marbling)

[单选题]制作（）是采用白烧的烹调方法。

A. A、家常豆腐
B. B、浓汁烧鱼肚
C. C、南乳烧肉
D. D、开水

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学习资料：

[单选题]黄牛肉质较为坚实，肥度在中等以上的切面通常是大理石纹状，肌肉呈（）。

A. A、深红色
B. B、棕红色
C. C、暗红色
D. D、深黄色

[单选题]对流传热仅限于（）这样可以流动的物质。

A. A、固体和液体
B. B、固体和气体
C. C、空气的对流
D. D、气体和液体

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