初级食品检验工题库2022高级食品检验工题库模拟试卷250

1. [单选题]使用普通电流表测量电流时，电流表须（）在电路中，不能（）在电源两端。

A. 串联；并联
B. 并联；串联
C. 串联；串连
D. 并联；并联

2. [单选题]测水分时，样品平铺后其厚度不超过器皿高（）。

A. C

3. [单选题]含有化学成分不完全^(incomplete)清楚或各批物质的成分很难一致的天然物质，所组成的培养基叫（）培养基。

A. 选择
B. 鉴别
C. 合成
D. 天然

4. [单选题]糕点种类繁多，但各类糕点对（）感官指标项目要求内容是一致的。

A. 身体健康
B. 具超常敏感性
C. 无明显个人气味
D. 对产品无偏见

5. [单选题]全脂乳粉、脱脂乳^{(skim milk)}耪、全脂加糖乳粉一级的杂质度指标都是（）。

A. ≤6mg／kg
B. ≤12mg／kg
C. ≤16m
D. ≤l0mg／kg

6. [单选题]麦牙汁从样品采集到分析测定结束，应在（）以内完成。

A. 50小时
B. 48小时
C. 36小时
D. 24小时

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