浸出法取油工艺按操作方式可分为（）和（）等。

【名词&注释】

糖化酶(glucoamylase)、α-淀粉酶(α-amylase)、面制品(flour products)、多种形式(various forms)、有利于(beneficial to)、膨松剂(leavening agent)

[填空题]浸出法取油工艺按操作方式可分为（）和（）等。

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学习资料：

[单选题]“多机出白”一般采用结合使用。组合形式一般为（）。

A. A、一砂二铁
B. B、一铁二砂
C. C、二铁一砂
D. D、三铁一砂

[单选题]面制品生产中常用的膨松剂^{(leavening agent)}有多种形式，鸡蛋常常作为（）生产的蓬松剂。

A. A、面包
B. B、饼干
C. C、蛋糕
D. D、馒头

[单选题]破碎是为了有利于^{(beneficial to)}轧胚操作的工序。对于（）应该进行破碎

A. A、大豆
B. B、菜子
C. C、棉子仁
D. D、芝麻

[单选题]α-淀粉酶又称之为（）。

A. A、内切型糖化酶
B. B、内切型液化酶
C. C、外切型糖化酶
D. D、外切型液化酶

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