C是（）。

【名词&注释】

刺激性(irritation)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、方差齐性检验、腌制品(salted vegetable)、平均水平(average level)、体格营养状况(evaluates the physical nutrition condit ...)、推荐的每日膳食中营养素供给量(recommended dietary allowance (rda))、小出血点(small bleeding spots)

[单选题]C是（）。

A. 单不饱和脂肪酸
B. 多不饱和脂肪酸
C. 饱和脂肪酸
D. 类脂
E. 反式脂肪酸

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学习资料：

[单选题]某研究组抽样检测了某地210名男性和120名女性健康成人的血清胆固醇（mmol／L）含量，欲知该地男性与女性健康成人的血清胆固醇平均水平有无差别，可进行（）。

A. 配对设计t检验
B. 成组设计t检验
C. 方差齐性检验
D. 成组设计Z检验
E. 四格表2检验

[单选题]乳母的合理膳食原则应充分考虑其营养需要特点，在下列描述中错误的是（）。

A. 食物品种要多样化
B. 蛋白质应全部来源于优质蛋白质
C. 增加含钙丰富食品
D. 多吃新鲜蔬菜和水果
E. 少吃盐、腌制品和刺激性强的食物

[单选题]蛋白质生物价的计算公式是（）。

A. 储留氮／吸收氮×100
B. 吸收氮／储留氮×100
C. 摄入氮／储留氮×100
D. 吸收氮／摄入氮×100
E. 储留氮／摄入氮×100

[单选题]一位70岁老者领着5岁男孩到营养门诊，述说男孩偏食，刷牙时经常出血，营养师首先对男孩进行体格营养状况^{(evaluates the physical nutrition condit)}检查，发现其身高、体重均属正常，牙龈肿胀，皮肤上有小出血点^{(small bleeding spots)}，随后又了解其膳食情况。

A. D

[单选题]经过检测，某食物每百克视黄醇当量为310ug，能量577kJ。现已知推荐的每日膳食中营养素供给量^{(recommended dietary allowance (rda))}，成年轻体力劳动者视黄醇当量为800ug，能量为2600kcal。

A. C

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