限制冷冻鱼贮存期的主要因素是脂肪氧化产生的（）。

【名词&注释】

口蹄疫(foot and mouth disease)、狂犬病(rabies)、禽流感(avian influenza)、主要因素(main factors)、贮存期(storage period)、疯牛病(bse)

[填空题]限制冷冻鱼贮存期^{(storage period)}的主要因素是脂肪氧化产生的（）。

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学习资料：

[单选题]最早发现的能在人与动物之间传播的病毒是（）

A. 口蹄疫
B. 狂犬病
C. 疯牛病^(bse)
D. 禽流感

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