课间餐就是利用（）休息时间让学生吃一些食物。

【名词&注释】

科学技术(science and technology)、管理方法、休息时间(rest time)、组织行为学(organizational behavior)、管理心理学、塑料袋(plastic bag)、玻璃瓶(glass bottle)、课间餐(meal during break)、大多数(most)、香辛调味料

[单选题]课间餐^{(meal during break)}就是利用（）休息时间让学生吃一些食物。

A. A、早自习
B. B、午间
C. C、课间
D. D、放学

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学习资料：

[单选题]香辛调味料最好存放在（）或瓷瓶内，以免香气跑失。

A. A、玻璃瓶^{(glass bottle)}
B. B、布袋
C. C、纸袋
D. D、塑料袋

[单选题]所谓科学技术管理方法，就是指建立在社会学、管理心理学、组织行为学、信息理论、控制理论、系统理论等基础上的具体管理饮食企业的（）。

A. A、方针
B. B、方法
C. C、政策
D. D、法规

[单选题]在编制现代筵席菜单时，要兼顾好（）。

A. A、山珍类菜品
B. B、绿色菜品
C. C、家畜肉
D. D、时令菜品

[单选题]野鸡大多数^(most)已死，初加工应采取（）褪毛的方法。

A. A

[单选题]食品霉菌污染的防治最关键的是（）

A. 加热时间长
B. 控制湿度
C. 高温保管
D. 低温保藏

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