食品添加剂种类繁多，按其来源分类，可将食品添加剂分成（）和（

【名词&注释】

残留量(residue)、麦芽糖(maltose)、食品工业(food industry)、不合格(unqualified)、甜味剂(sweetener)、人工合成(synthetic)

[填空题]食品添加剂种类繁多，按其来源分类，可将食品添加剂分成（）和（）。

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学习资料：

[多选题]对食品添加剂的要求包括（）.

A. A、不应对人体产生任何健康危害；
B. B、不应掩盖食品腐败变质；
C. C、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；
D. D、食品工业用加工助剂一般应在制成最后成品之前除去，有规定食品中残留量的除外.

[单选题]相对甜度是以（）为标准，其他甜味剂^(sweetener)的甜度与其比较的甜度。

A. 葡萄糖
B. 麦芽糖
C. 蔗糖
D. 木糖

[单选题]食品添加剂生产企业应在封样之日起（）个工作日内将样品寄（送）到检验机构。

A. 7
B. 8
C. 9
D. 10

[单选题]在食品添加剂生产许可实地核查中，被抽查样品数量不够或抽不到样品的（）。

A. 要求企业当场生产，直接抽样
B. 要求企业准备好样品后，自行送往许可机关封样
C. 在现场与企业重新确定抽样时间
D. 按实地核查不合格处理

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