饭店业是一个开放的经济系统，饭店的经营必然受到客观环境的控制

【名词&注释】

钢筋混凝土(reinforced concrete)、伸缩性(elasticity)、客房部

[判断题]饭店业是一个开放的经济系统，饭店的经营必然受到客观环境的控制和影响。

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学习资料：

[单选题]在客房部的费用中，客房用品的耗费要占较大的比重，但（）却很大。

A. A、使用频率
B. B、数量
C. C、伸缩性
D. D、遗漏

[多选题]蜗壳的分类（）。

A. 钢筋混凝土蜗壳；
B. 金属蜗壳；
C. 钢板焊接蜗壳；
D. 铸钢蜗壳。

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