成年人体内含钙总量约为700～1400g，一般为1200g左右，是体内最

【名词&注释】

特殊人群(special population)、无机盐(inorganic salt)、动植物性、植物性原料(plant raw material)

[判断题]成年人体内含钙总量约为700～1400g，一般为1200g左右，是体内最多的无机盐元素。

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学习资料：

[单选题]莲籽属睡莲科，是莲藕的种子，我国湖南产的莲籽被称为（）。

A. A、白莲
B. B、红莲
C. C、湘莲
D. D、冬瓜莲

[单选题]调制牛柳汁要先（）香料汁。

A. 煮
B. 炒
C. 炸
D. 烤

[单选题]茸泥又称缔子或糁子，北方多称为泥子。是指将特定的动植物性原料^{(plant raw material)}经粉碎加工成（）后，加入水、盐或蛋清等调配料向一个方向搅拌成有黏性的胶状物料。

A. 茸泥状
B. 丁状
C. 粒状
D. 末状

[单选题]菜点研发创新的原则之一是面向（），研究消费心理。

A. 大众百姓
B. 贵族阶层
C. 个别人员
D. 特殊人群

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