孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加，妊娠后半期每日储存蛋白

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、蛋氨酸(methionine)、食物中毒(food poisoning)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase)、口腔溃疡(oral ulcer)、重要措施(important measure)、色氨酸(tryptophan)、氢氰酸中毒(hydrocyanism)、蛋白质氨基酸(protein amino acid)、糖耐量因子(glucose tolerance factor)

[单选题]孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加，妊娠后半期每日储存蛋白质为（）

A. 0.6～1g
B. 1.0～3g
C. 3～5g
D. 6～8g
E. 10g

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学习资料：

[单选题]男性，40岁，肠道手术后单纯应用中链三酰甘油超过1周以上，应注意补充（）。

A. 糖类
B. 支链氨基酸
C. 必需氨基酸
D. 优质蛋白质
E. 长链脂肪酸

[单选题]关于食物氨基酸模式的叙述，正确的是（）

A. 植物蛋白质由于存在限制氨基酸－亮氨酸，故营养价值低于动物性蛋白
B. 大豆蛋白质是优质蛋白，实验中以此作为参考蛋白
C. 某些动物蛋白质氨基酸^{(protein amino acid)}模式不合理，主要是因缺少甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、蛋氨酸
D. 不能用于评价食物蛋白的营养价值
E. 计算方法是以该食物蛋白质中的色氨酸^(tryptophan)含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值

[单选题]患者，男性，7岁，身高和体重均较其他男童低，头发干黄。食欲较差，偏食，常吞食泡茶剩余的茶叶，容易发生口腔溃疡，伤口不易愈合，学习精力不集中，成绩较差，可能缺乏的微量营养素是（）

A. 铁
B. 铜
C. 碘
D. 锌
E. 铬

[单选题]铬是以下哪种物质的重要组成成分（）。

A. 葡萄糖耐量因子^{(glucose tolerance factor)}（GTF）
B. 胰蛋白酶
C. β－葡聚糖酶
D. 碱性磷酸酶
E. 谷胱甘肽过氧化物酶

[单选题]在高血压的非药物治疗中，效果最好的措施是（）

A. 增加钾的摄入
B. 增加钙、镁的摄入
C. 减轻体重
D. 控制胆固醇的摄入
E. 增加优质蛋白的摄入

[单选题]氰苷类化合物可引起食用者发生氢氰酸中毒^{(hydrocyanism)}，氰苷类化合物含量较多的食物是（）

A. 花生仁
B. 白果
C. 杏仁
D. 核桃仁
E. 松子仁

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