麦汁充氧，要求压缩空气无菌，必须在使用点再安装一个无菌空气过

【名词&注释】

化学成分(chemical constituents)、纤维素(cellulose)、过滤器(filter)、压缩空气(compressed air)、成本低(low cost)、保存期(retention period)、异麦芽糖(isomaltose)

[判断题]麦汁充氧，要求压缩空气无菌，必须在使用点再安装一个无菌空气过滤器。

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学习资料：

[单选题]大麦中主要的化学成分是（）。

A. 纤维素
B. 蛋白质
C. 淀粉
D. 半纤维素和麦胶物质

[单选题]上面酵母和下面酵母的特性区分之一：下面酵母能完全发酵（），而上面酵母不能。

A. A、棉子糖
B. B、纤维二糖
C. C、异麦芽糖^(isomaltose)

[多选题]鲜啤酒的特点（）

A. A、保存期^{(retention period)}长
B. B、口味清爽
C. C、适于远销
D. D、成本低

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