风味性拍粉是适用于（）原料。

【名词&注释】

马铃薯(potato)、氢氰酸(hydrocyanic acid)、软体动物(mollusca)、化学变化(chemical change)、氧化铅(lead oxide)、适用于(suitable for)

[单选题]风味性拍粉是适用于^{(suitable for)}（）原料。

A. A、大片形或筒形
B. B、小型原料
C. C、整条的鱼扇
D. D、片、条形

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学习资料：

[单选题]烹饪原料受自身的环境影响，易发生各种（）、化学变化。

A. A、物质
B. B、物理
C. C、微生物
D. D、蛋白质

[单选题]简称“蚝”的软体动物是（）

A. 贻贝
B. 牡蛎
C. 蚶子
D. 蛏子

[单选题]马铃薯变青，发芽等部位潜伏毒素物质是（）。

A. 龙葵素
B. 氢氰酸
C. 氧化铅^{(lead oxide)}
D. 二秋水仙碱

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