在果蔬干制过程中，属于内部扩散控制的果品（或蔬菜）是（）

【名词&注释】

热力学(thermodynamics)、扩散控制(diffusion control)、不稳定的(unstable)、无定形态(amorphous structure)

[单选题]在果蔬干制过程中，属于内部扩散控制的果品（或蔬菜）是（）

A. A、柿
B. B、苹果
C. C、杏
D. D、洋葱

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学习资料：

[单选题]有关结晶和沉淀的不同说法错误的是（）。

A. 结晶是固体物质以晶体形态从溶液中析出的过程
B. 沉淀是固体物质以无定形态^{(amorphous structure)}从溶液中析出的过程
C. 结晶是一个热力学不稳定的多相多组分传质传热过程
D. 沉淀是同类分子或离子进行规则排列的结果

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