当麦汁过滤困难时，可以从上部虹吸麦汁，对啤酒质量没有影响。

【名词&注释】

二棱大麦

[判断题]当麦汁过滤困难时，可以从上部虹吸麦汁，对啤酒质量没有影响。

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学习资料：

[单选题]以下不属于大麦形态的是（）。

A. 二棱大麦
B. 四棱大麦
C. 五棱大麦
D. 六棱大麦

[单选题]国内啤酒工厂糖化温度控制在（）摄氏度范围内。

A. 55-60
B. 60-65
C. 65-70
D. 70-75

[多选题]上面发酵和下面发酵在发酵外观和技术操作上有所不同，二者的发酵机理（）

A. A、有差别
B. B、不同
C. C、一致
D. D、相同

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