在特定温度下，杀死一定数量的微生物所需要的时间称为（）

【名词&注释】

消化率(digestibility)、生物利用率(bioavailability)、运铁蛋白饱和度(transferrin saturation)、铁结合力(iron binding capacity)

[单选题]在特定温度下，杀死一定数量的微生物所需要的时间称为（）

A. 热力致死时间
B. 热力致死时间曲线
C. Z值
D. D值
E. F值

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学习资料：

[单选题]在铁缺乏的ID期，可出现（）

A. 血清铁浓度下降
B. 血清铁蛋白浓度下降
C. 游离原卟啉浓度升高
D. 总铁结合力^{(iron binding capacity)}上升
E. 运铁蛋白饱和度下降

[单选题]蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的（）

A. 蛋白质含量
B. 表观消化率
C. 真实消化率
D. 净利用率
E. 生物利用率

[单选题]下列哪种不是AFB1在体内羟化的代谢产物（）

A. AFM1
B. AFQ1
C. AFP1
D. AFH1
E. AF毒醇

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