烤制面点时，炉内热量是通过（）的方式进行的。

【名词&注释】

制作方法(making method)

[单选题]烤制面点时，炉内热量是通过（）的方式进行的。

A. A、辐射
B. B、传导
C. C、对流
D. D、ABC

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学习资料：

[单选题]馅心按（）方法分类可分为：菜馅、肉馅、菜肉馅等。

A. A、口味
B. B、制作方法
C. C、熟制方法
D. D、原料

[单选题]莜麦面品种的熟制可蒸、可煮，一般用（）分钟。

A. A、1-2
B. B、5-10
C. C、10-15
D. D、20分钟以上

[单选题]热油炸的油温要求控制在（）度

A. 150
B. 180
C. 200
D. 250

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