厨房熟料砧板清洗消毒时，使用的优氯净稀释比例是（）。

【名词&注释】

食品原材料、积极性(enthusiasm)、电视机(tv)、消毒液(disinfection solution)、工作情况(working condition)、资金占用(occupation of fund)、保存期限(storage life)、执行人、工程部、预收款(advance receipts)

[填空题]厨房熟料砧板清洗消毒时，使用的优氯净稀释比例是（）。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[多选题]酒店入职培训的益处有（）。

A. A、降低员工流动率
B. B、帮助新员工了解工作情况
C. C、调动新员工的积极性
D. D、表明酒店对新员工的期望

[单选题]客人要求前台人员代收代付机票时，前台人员操作不正确的是哪项（）？

A. 请客人填写《商务服务记录单》房号、姓名、航班/时间等
B. 前台与客人确认记录单上的项目信息，并填写上机票的实际金额，请客人签字
C. 前台收取预收款^{(advance receipts)}，并将《商务服务记录单》的绿联递交给客人
D. 告知客人绿联在取票时出示收回；白联包裹好预收款^{(advance receipts)}或票，放入前台现金抽屉保管，每班交接

[单选题]客人将随身携带的药品遗落在酒店，经查验：该药品为美国进口药，则该物品保存期限^{(storage life)}为下面哪项（）？

A. 1-3天
B. 3个月
C. 6个月
D. 包装上的保质期

[单选题]下列客房常用清洁剂与对应清洁项目，组合不正确的是哪项（）？

A. 空气清香剂——清新空气
B. 消毒液/酒精——口杯/电话
C. 静电水——电视机屏幕
D. 玻璃清洁水——玻璃、镜面

[单选题]关于酒店调整餐厅供餐模式的描述，不正确的是哪项（）？

A. 2010年度店餐厅供餐模式根据各酒店2009年的餐饮收入来确定，分为仅供早餐和提供三餐两种模式；
B. 供餐模式确定的原则为2009年餐饮月平均营收≥5万元，酒店可提供三餐，月平均营收＜3万元的酒店仅提供早餐
C. 餐厅富余人员建议酒店内部转岗，可由城区安排，调动至同城区其他酒店或筹备新店；
D. 厨房多余设备的处理城区负责统计酒店多余设备后，将明细报给公司工程部。由工程部负责调拨处理。

[单选题]食品原材料的采购坚持什么原则，以确保压缩库存，缩短使用周期，确保鲜活，减少资金占用（）？

A. A.多看少进B.少进勤进C.多进多用D.多问多进

[单选题]酒店新的组织架构变更后，关于各岗位带教工作的执行人，描述不正确的有哪项（）？

A. 客房经理由运营经理带教
B. 运营经理由酒店店长带教
C. 前厅服务员由前厅经理/副理带教
D. 销售经理由运营经理带教

本文链接：https://www.51bdks.net/show/0o454q.html