以生鲜牛（羊）乳为原料，不脱脂、部分脱脂或脱脂，添加规定的辅

【名词&注释】

畜产品(animal products)、食品安全(food safety)、管理机构、质量安全监管、批发市场(wholesale market)、农贸市场(farm produce market)、负责人(person in charge)、安全监督管理(safety supervision and management)、体制改革后

[单选题]以生鲜牛（羊）乳为原料，不脱脂、部分脱脂或脱脂，添加规定的辅料，经巴氏杀菌制成的液体产品，是（）。

A. 巴氏杀菌纯牛（羊）乳
B. 巴氏杀菌调味乳
C. 灭菌纯牛（羊）乳
D. 灭菌调味乳

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学习资料：

[多选题]饲料生产企业应当设立技术、生产、质量、销售、采购等管理机构。（）机构应当配备专职负责人^{(person in charge)}，并不得互相兼任。

A. 技术
B. 生产
C. 采购
D. 质量

[单选题]2013年我省食品安全监督管理^{(safety supervision and management)}体制改革后，畜牧兽医部门负责的畜产品质量安全监管领域为（）。

A. 超市、农贸市场环节
B. 食品生产环节
C. 餐饮环节
D. 食用畜产品从养殖环节到进入批发市场、零售市场或生产加工企业前

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