下列哪项能引起化学性食物中毒（）。

【名词&注释】

水蒸气(steam)、血脑屏障(blood-brain barrier)、N-亚硝胺(n-nitrosamines)、动物性食品(animal food)、河豚毒素(tetrodotoxin)、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、特效解毒剂、抗毒血清(antitoxine)、黄曲霉素(aflatoxin)、化学性食物中毒(chemical food poisoning)

[单选题]下列哪项能引起化学性食物中毒^{(chemical food poisoning)}（）。

A. 抗生素
B. 真菌
C. 苦井水
D. 河豚毒素
E. 氰苷化合物

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是（）。

A. N-亚硝基化合物
B. 杂环胺化合物
C. 黄曲霉毒素
D. 甲基汞
E. 有机氯

[单选题]水分活性（Aw）降至何数值以下，一般真菌均不能生长（）。

A. 0.7
B. 0.9
C. 1.1
D. 0.8
E. 1.0

[单选题]食物中黄曲霉毒素污染严重的地区，居民中（）。

A. 乳腺癌高发
B. 食管癌高发
C. 肝癌高发
D. 结肠癌高发
E. 肺癌高发

[单选题]何种食物受黄曲霉素^(aflatoxin)污染最为严重（）。

A. 新鲜水果和蔬菜
B. 动物性食品
C. 玉米和花生
D. 小麦和大米
E. 高梁

[单选题]对肉毒毒素中毒的患者（）。

A. 应尽早使用多价抗毒血清^(antitoxine)
B. 应尽早使用抗生素
C. 积极治疗腹痛、腹泻
D. 纠正电解质平衡的紊乱
E. 可使用硫代硫酸钠

[单选题]某厂公共食堂，员工食用凉拌熟食3h后出现腹痛、腹泻、头痛、恶心、呕吐等症状，并发现有一位厨师的手指有化脓性伤口。该厂员工可能是（）。

A. 沙门氏菌属食物中毒
B. 副溶血性弧菌食物中毒
C. 肉毒梭菌食物中毒
D. 葡萄球菌肠毒素食物中毒
E. 变形杆菌属食物中毒

[单选题]下列化学污染物对神经系统有损伤的是（）。

A. 杂环胺
B. 有机磷
C. 镉
D. 亚硝酸钠
E. N-亚硝胺

本文链接：https://www.51bdks.net/show/0lykrx.html