礼貌待客就是要求服务员对客人要（）。

【名词&注释】

主办单位(host unit)、电视机(tv)、针对性服务(pertinent service)、餐厅服务员、拉关系(establish unprincipled connection)、旅行支票(circular note)、礼貌待客、西餐厅(western restaurant)

[单选题]礼貌待客就是要求服务员对客人要（）。

A. A、关心其年龄、收入，做好针对性服务
B. B、根据其地位、职务选用不同的服务方法
C. C、多与客人交流、拉关系、在称呼上叫呢称
D. D、注重仪容仪表，用语文明，尊重客人，规范化服务

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学习资料：

[单选题]西餐厅^{(western restaurant)}瓷质餐具中咖啡杯、碟的配置比例为（）PAR左右。

A. 1
B. 1.5
C. 2
D. 2.5

[单选题]电视机的（）只能使用干的柔软抹布擦拭，不能使用水擦拭。

A. 外壳
B. 屏幕
C. 开关
D. 屏幕和开关

[单选题]良好的行为举止，合乎（）的仪表、仪容、仪态可以帮助餐厅服务员顺利走向职业、事业的成功。

A. 礼仪规范
B. 着装要求
C. 职业规范
D. 行业要求

[单选题]为客人提供试酒服务时，服务员在主人的杯中倒（）的酒，让其品尝。

A. 1∕5
B. 1∕4
C. 1∕3
D. 1∕2

[单选题]宴会按进餐的形式来分，可分为冷餐会、（）和茶话会等。

A. 中餐宴会
B. 西餐宴会
C. 鸡尾酒会
D. 团拜会

[单选题]餐厅布置可根据主办单位的要求挂横幅以标明宴请的（）。

A. 范围
B. 主题
C. 规格
D. 内容

[单选题]主人宣布宴会结束，服务员要提醒宾客带齐（）物品。

A. 贵重
B. 随身
C. 餐饮
D. 重要

[单选题]下列不属于旅行支票^{(circular note)}特点的有（）。

A. 金额较小
B. 没有指定的付款人和付款地点
C. 比较安全
D. 规定了流通期限

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