灌中式香肠使用之猪肠衣，通常以什么为原料？（）

【名词&注释】

亚硝酸钠(sodium nitrite)、磷酸盐(phosphate)、结缔组织(connective tissue)、食品添加物(food additives)、猪大肠

[单选题]灌中式香肠使用之猪肠衣，通常以什么为原料？（）

A. 猪大肠
B. 猪小肠
C. 猪直肠
D. 猪盲肠

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[单选题]下列哪一项不属于食品添加物范围（）。

A. 亚硝酸钠
B. 磷酸盐
C. 己二烯酸钾
D. 天然香辛料

[单选题]下列何种原料之结缔组织含量最多（）。

A. 后腿肉
B. 小里肌肉
C. 背脊肉
D. 腱肉

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