评茶员考试题库2022考试题175

1. [单选题]西湖龙井“体型肥胖外表带茸毛色泽灰暗或暗绿”的原因（）

A. A、早春气温低又早采；
B. B、茶园遮阴；
C. C、高温辉锅；
D. D、外地鲜叶在龙井产地炒制。

2. [单选题]茶汤“起釉”的原因是（）

A. A、泡茶用水含有Fe；
B. B、茶叶茸毛含量多；
C. C、灰尘含量多；
D. D、制作过程污染机油。

3. [单选题]茶样盘从审评要求应漆成（）色

A. A、黑色
B. B、白色
C. C、淡黄色
D. D、淡咖啡色^(coffee)

4. [单选题]评茶台的台面板最好不用（）板材。

A. A、柳桉
B. B、檫树
C. C、乌桕
D. D、油松

5. [单选题]茶叶品质审评，要求天平的感量为（）

A. 0.1g
B. 0.01g
C. 0.001g
D. 0.0001g

6. [单选题]干看乌龙茶色泽主要评（）。

A. 颜色深浅程度
B. 色度和光泽度
C. 油润枯燥
D. 调匀枯暗花杂

7. [单选题]烘青茶坯加工级别标准样分为（）。

A. 特级、一至三级
B. 特、一至五级
C. 茶芯、茶片
D. 一至六级、茶芯、茶片

8. [单选题]秋冬茶要形成翠绿、高香品质，宜采用（）做青技术。

A. 轻晒轻摇，发酵稍轻
B. 轻晒重摇，发酵稍轻
C. 重晒轻摇，发酵充分
D. 重晒重摇，发酵充足

9. [单选题]香气审评，纯正香气应注意区别（）。

A. 高山、低山、洲地之别
B. 品种香、产地香、季节香
C. 春季、夏暑茶、秋茶之分
D. 茶类香、地域香、附加香

10. [多选题]纳西族龙虎斗的功效有？（）

A. 美容养颜
B. 治感冒
C. 提神解渴

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