细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成（）

【名词&注释】

微量元素(trace element)、维生素(vitamin)、食物中毒(food poisoning)、矿物质(mineral)、蛋白质-热能营养不良(protein-energy malnutrition)

[单选题]细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成（）

A. 分布
B. 结构特征
C. 种类
D. 大小
E. 形状

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[单选题]浮肿型蛋白质-热能营养不良^{(protein-energy malnutrition)}主要是由于缺乏（）

A. 蛋白质
B. 热能
C. 维生素
D. 矿物质
E. 微量元素

[单选题]食物中毒一般分为几类（）

A. A.2B.3C.4D.5E.6

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