宴会后客人在休息室饮咖啡和红茶时，休息室服务员应向客人（）。

【名词&注释】

建筑结构(building structure)、服务员(waiter)、转盘式(using rotary)、自助式服务(self-service)

[单选题]宴会后客人在休息室饮咖啡和红茶时，休息室服务员应向客人（）。

A. 征求对服务的意见
B. 送上面包
C. 推销餐后酒和雪茄
D. 送上小毛巾

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学习资料：

[单选题]在餐饮服务环境布置、安排时，最重要的影响因素组合是（）。

A. 服务类型、建筑结构、市场定位
B. 资金能力、档次规格、市场定位
C. 服务类型、档次规格、市场定位
D. 资金能力、建筑结构、市场定位

[单选题]正确的验收程序主要包括三个环节，它们是核对价格、盘点数量和（）。

A. 检查质量
B. 核对规格
C. 查看包装
D. 查验发票

[单选题]中餐常用的三种桌面服务方式有：共餐式服务、分餐式服务和（）。

A. 边桌式服务
B. 转盘式服务
C. 派菜式服务
D. 自助式服务^{(self-service)}

[单选题]编制人力资源长期计划常采用的办法为（）。

A. 远细近粗，隔年滚动
B. 远近同样，逐年滚动
C. 近细远粗，隔年滚动
D. 近细远粗，逐年滚动

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