可转变为维生素D的是（）。

【名词&注释】

高密度脂蛋白(high density lipoprotein)、外源性(exogenous)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、碳原子(carbon atom)、内源性胆固醇(cholesterol biosynthesis)

[单选题]可转变为维生素D的是（）。

A. 乳糜微粒
B. 三酰甘油
C. 胆固醇
D. 高密度脂蛋白（HDL）
E. 极低密度脂蛋白（VLDL）

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学习资料：

[单选题]n-3系列脂肪酸是按（）分类。

A. 脂肪酸饱和程度
B. 脂肪酸碳链长度
C. 脂肪酸的空间结构
D. 第一个双键的位置
E. 脂肪酸双键的数量

[单选题]下列主要参与内源性胆固醇^{(cholesterol biosynthesis)}转运的脂蛋白是（）。

A. LpA.
B. 乳糜微粒
C. VLDL
D. LDL
E. HDL

[单选题]食物中的脂类甘油三酯占（）

A. 99%
B. 90%
C. 5%
D. 10%
E. 95%

[单选题]我国食品卫生标准规定，食用植物油的酸价（）

A. =5
B. ＜5
C. ＞5
D. ≤5

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