现代厨房管理题库2022易错每日一练(06月27日)

1. [单选题]综合型餐饮企业、五星级饭店广州花园酒店把培养一支敬业乐业高素质^{(high quality)}的员工队伍作为全部工作任务的着眼点，提出‘员工第一”的口号，突出（）思想。

A. A、以人为本
B. B、顾客就是上帝
C. C、科技是第一生产力
D. D、顾客与员工同尊

2. [单选题]确保菜品质量的稳定性主要依靠：（）

A. A、烹调技术
B. B、厨师经验
C. C、奖惩制度
D. D、标准菜谱的规范

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