香槟杯的容量为（）。

【名词&注释】

科学性(scientific)、工作总结(summery of work)、半成品(half finished goods)、权威性(authority)、员工素质(staff quality)、健康检查(health examination)、专业培训(professional training)、食品卫生标准(sanitary standard of food)、个人卫生(personal hygiene)、《食品卫生法》

[单选题]香槟杯的容量为（）。

A. A、70～150ml
B. B、75～160mL
C. C、80～165Ml
D. D、85～170mL

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学习资料：

[单选题]食品在冰箱中存放不对的是（）。

A. A、生食、熟食分开
B. B、成品与半成品分开
C. C、原料与成品分开
D. D、所有食品无论生熟分类存放

[单选题]个人卫生^{(personal hygiene)}制度要求员工每年必须进行（）。

A. A、个人工作总结
B. B、专业培训^{(professional training)}
C. C、军训
D. D、健康检查

[多选题]评价食品卫生的原则是（）

A. 对人民健康负责
B. 确保其无毒无害
C. 符合国家《食品卫生法》
D. 符合食品卫生标准^{(sanitary standard of food)}

[多选题]仪器鉴别酒质具有一定的（）。

A. 科学性
B. 准确性
C. 权威性
D. 实际性

[单选题]含有囊尾蚴的米粒猪肉，（）。

A. 绝不可食用
B. 煮熟后可食用
C. 油炸后可食用
D. 常温下炒熟便可食用

[单选题]培训可以提高生产效率，在国外将生产效率与员工素质的关系用（）表示。

A. P=IC
B. P=CM
C. P=IM
D. P=BM

[单选题]来餐厅用餐的每位客人都希望得到服务员（）的服务。

A. 一般
B. 热情
C. 嘲笑
D. 虚心

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