沙门氏菌的抗原结构比较复杂，有菌体抗原、鞭毛抗原和表面抗原之

【名词&注释】

水溶性(water-soluble)、沙门氏菌(salmonella)、谷氨酸钠(sodium glutamate)、折射率(refractive index)、表面抗原(surface antigen)、基本条件(basic condition)、旋光性(optical activity)、旋光法测定、归一化法、鞭毛抗原(flagellar antigen)

[判断题]沙门氏菌的抗原结构比较复杂，有菌体抗原、鞭毛抗原^{(flagellar antigen)}和表面抗原之分。

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学习资料：

[多选题]使用“归一化法”作气相色谱定量分析的基本条件是（）。

A. 样品中各组分均应在线性范围内
B. 样品中各组分均应出峰
C. 样品中不出峰的组分的含量已知
D. 样品中的各组分均应分离

[多选题]剧毒试剂应采取（）。

A. 锁在专门的毒品柜中
B. 建立双人登记签字领用制度
C. 建立单人登记签字领用制度
D. 单独存放
E. 谁使用，谁保管

[单选题]采用旋光法测定味精中谷氨酸钠的原因是，因为谷氨酸钠具有（）性质。

A. 旋光性^{(optical activity)}
B. 光学活性
C. 水溶性
D. 晶体

[多选题]通过测定物质的折射率来鉴别（）及判断物质品质的分析方法称为折光法。

A. 物质的组成
B. 确定物质的浓度
C. 确定物质的纯度
D. 确定物质的色度

[单选题]乳稠计的读数为20时，相当于（）

A. A、相对密度为20B、相对密度为20%C、相对密度为1.020D、相对密度为0.20

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