果蔬饮料中果浆含量不低于（）；果汁饮料中果汁含量不低于（）；

【名词&注释】

微生物(microorganism)、临界温度(critical temperature)、不低于(no less than)

[填空题]果蔬饮料中果浆含量不低于（）；果汁饮料中果汁含量不低于（）；果粒果汁饮料中果汁含量不低于（），果粒含量不低于（）。

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[单选题]任何果品采收时都要轻拿轻放，避免机械伤，主要目的是防止：（）

A. A、微生物浸染
B. B、酶的活性增加
C. C、淀粉减少

[单选题]引起黄瓜冷害的临界温度是（）

A. A、9℃
B. B、0℃
C. C、15℃

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