1g碳水化合物体内完全燃烧产生的能量为（）。

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、植物油(vegetable oil)、雌激素(estrogen)、硫酸根(sulfate)、肾小管(renal tubular)、甲状腺素(thyroxine)、甲状旁腺素(parathyroid hormone)、重吸收(reabsorption)、色氨酸(tryptophan)、巨幼红细胞性贫血(megaloblastic anemia)

[单选题]1g碳水化合物体内完全燃烧产生的能量为（）。

A. 16.7kJ
B. 36.7kJ
C. 29.3kJ
D. 23.6kJ
E. 28.5kJ

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学习资料：

[单选题]由色氨酸^(tryptophan)转变成烟酸需要的维生素是（）。

A. 维生素B2、维生素B12
B. 维生素B6、叶酸
C. 维生素B12、生物素
D. 维生素B2、维生素B6
E. 维生素B6、维生素B12

[单选题]维生素E含量最多的食品是（）。

A. 植物油
B. 猪油
C. 绿叶蔬菜
D. 牛奶
E. 动物肝脏

[单选题]脂溶性维生素中最易于排出体外的是（）。

A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素K
E. 维生素C

[单选题]可抑制钼吸收的膳食成分是（）。

A. 磷酸根
B. 硫酸根
C. 亚硫酸根
D. 维生素C
E. 以上全是

[单选题]储留氮是指（）。

A. 储留氮=食物氮-粪氮
B. 储留氮=食物氮-尿氮
C. 储留氮=食物氮-（尿氮-粪氮）
D. 储留氮=消化率×生物价
E. 储留氮=吸收氮-（尿氮-尿内源性氮）

[单选题]能够增加肾小管对磷的重吸收^{(reabsorption)}的是（）。

A. 雌激素
B. 维生素D
C. 甲状旁腺素^{(parathyroid hormone)}
D. 甲状腺素
E. 高血钙

[单选题]评定锌的营养状况最常用的酶学指标是（）。

A. 血清锌
B. 发锌
C. 血浆碱性磷酸酶
D. 金属硫蛋白活性
E. 唾液锌

[单选题]维生素E缺乏会导致（）。

A. 巨幼红细胞性贫血^{(megaloblastic anemia)}
B. 癞皮病
C. 手足痉挛症
D. 低凝血酶原血症
E. 溶血性贫血

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