理化检验技术(士)题库2022专业知识题库晋升职称在线题库(08月22日)

1. [单选题]用气相色谱法测定^{(chromatographic determination)}食品中氨基甲酸酯农药残留量，常用的检测器是（）。

A. 氮磷检测器
B. 电子捕获检测器
C. 氢火焰离子化检测器
D. 热能检测器
E. 火焰光度检测器

2. [单选题]直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO4沉淀蛋白，可用哪种沉淀剂（）。

A. 硫氰化钾^{(potassium thiocyanate)}
B. ZnSO3
C. 铁氰化钾
D. 乙酸锌
E. 亚铁氰化钾

3. [单选题]用荧光法测定^{(fluorimetric determination)}食物中的维生素C时，样品经活性炭处理是为了去除（）。

A. 磷离子
B. 铜离子
C. 锌离子
D. 钙离子
E. 铁离子

4. [单选题]在血铅样品的采集和测定过程中，下列哪项应特别注意（）。

A. 防止样品的稀释或浓缩
B. 采样和测定的时间
C. 防止溶血
D. 防止污染
E. 采样和测定方法的选择

5. [单选题]一般用途化妆品卫生化学检验指标限值中的汞（）。

A. ≤2000mg/kg
B. ≤1mg/kg
C. ≤10mg/kg
D. ≤40mg/kg
E. 总量≤6%

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