【名词&注释】
安全性(safety)、全面质量管理(total quality management)、质量检验(quality inspection)、乳制品(dairy products)、质量保证(quality assurance)、联合国(un)、国家级、统计质量控制(statistical quality control)、明确规定(clearly stipulated)、隶属于(belonging to)
[单选题]CAC隶属于(belonging to)()
A. 美国
B. 中国
C. 联合国
D. 法国
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学习资料:
[单选题]第二次世界大战以前,质量管理处于()阶段。
A. 质量检验
B. 统计质量控制(statistical quality control)
C. 全面质量管理
D. 全面质量保证
[单选题]年度过程审核计划应由()制定。
A. 质管部门
B. 工艺部门
C. 质管部门会同工艺部门
D. 财务及企管部门
[单选题]第一个成功的HACCP体系是在哪类食品生产中应用的()
A. 酸性及低酸性罐头
B. 饮料及乳制品
C. 发酵食品
D. 油炸食品
[单选题]1996年世界卫生组织在《加强国家级食品安全性指南》中明确规定(clearly stipulated),食品安全性是对食品按其用途进行制作或食用时不会使消费者受害的一种()
A. 手段
B. 方法
C. 担保
D. 性质
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