根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年男女每日铁的适宜摄

【名词&注释】

血红素(heme)、营养状况(nutritional status)、金属硫蛋白(metallothionein)、胆石症(cholelithiasis)、利尿剂(diuretic)、动物性食品(animal food)、适宜摄入量(adequate intake)、铁需要量、植物性食品(phytogenic food)、中国居民膳食营养素参考摄入量

[单选题]根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年男女每日铁的适宜摄入量^{(adequate intake)}分别为（）mg。

A. 10和15
B. 15和20
C. 20和25
D. 25和30
E. 30和35

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[单选题]2000年制定的成年男子锌推荐摄入量为（）mg/d。

A. 14.5
B. 15
C. 15.5
D. 16.5
E. 17

[单选题]造成钠缺乏的原因不包括（）。

A. 腹泻
B. 呕吐
C. 使用利尿剂
D. 过量出汗
E. 胆石症

[单选题]下面说法不正确的是（）。

A. 血红素铁主要存在于动物性食品中
B. 非血红素铁主要存在于植物性食品^{(phytogenic food)}中
C. 血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响
D. 无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响
E. 铁的吸收与体内铁的需要量有关

[单选题]下列哪项是评定锌的营养状况最常用的酶学指标（）。

A. 金属硫蛋白活性
B. 血清锌
C. 血浆碱性磷酸酶
D. 发锌
E. 唾液锌

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