下列能够抑制肉毒梭菌芽胞繁殖和产生毒素的条件是（）

【名词&注释】

金黄色葡萄球菌(staphylococcus aureus)、环境温度(ambient temperature)、静脉注射(intravenous injection)、共济失调(ataxia)、潜伏期(latency)、芝麻油(sesame oil)、医院急诊室、双目失明、饮酒者、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

[单选题]下列能够抑制肉毒梭菌芽胞繁殖和产生毒素的条件是（）

A. pH低于6
B. pH大于8
C. 厌氧环境
D. 环境温度低于15℃
E. 环境温度高于30℃

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[单选题]处于初期腐败阶段的食品，活菌数（cfu／g）可达到（）

A. 100
B. 105
C. 108
D. 1010
E. 1015

[单选题]半干燥食品的Aw值是（）

A. 0.10～0.25
B. 0.30～0.35
C. 0.40～0.45
D. 0.50～0.55
E. 0.60～0.85

[单选题]高血压者应限制摄入的元素是（）

A. 钾
B. 钙
C. 镁
D. 钠
E. 铁

[单选题]杂醇油含量高的酒可造成饮酒者（）

A. 双目失明
B. 剧烈呕吐
C. 共济失调
D. 头痛及醉酒
E. 人格与行为的改变

[单选题]目前市场上常见的转基因油脂是（）

A. 大豆油
B. 花生油
C. 芝麻油
D. 葵籽油
E. 麦胚油

[单选题]金黄色葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}的潜伏期一般为（）

A. 30min～1h
B. 2～5h
C. 6～12h
D. 14～24h
E. 48～72h

[单选题]某医院急诊室正在抢救一名中毒成年男子，首先给患者吸入亚硝酸异戊酯0．2ml，每隔2分钟1次，每次约30秒，5次后改为缓慢静脉注射3％亚硝酸钠溶液，每分钟2～3ml。然后再静脉注射新配制的50％硫代硫酸钠溶液25ml，经过上述处理，病人病情好转。从上述叙述中，你认为这是一起什么中毒（）

A. 肝肾型毒蕈中毒
B. 组胺中毒
C. 含氰甙类食物中毒
D. 溶血型毒蕈中毒
E. 亚硝酸盐中毒

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