餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，经营特

【名词&注释】

风土人情(local customs)、餐厅服务员

[单选题]餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，经营特色及（）等。

A. A、用餐须知
B. B、风土人情
C. C、客人反馈
D. D、服务技巧

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学习资料：

[单选题]以民间素菜为代表的以荤托素菜的是（）。

A. 荤菜荤名
B. 荤菜素名
C. 素菜荤名
D. 素菜素名

[单选题]为顾客创造良好的就餐环境是餐厅（）竞争的需要。

A. 声誉
B. 产品
C. 服务
D. 价格

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