麦汁冷却开始后，在60℃以上的范围内，热凝固物仍继续析出。热凝

【名词&注释】

蛋白质(protein)、纤维素(cellulose)、主要成分(main components)

[单选题]麦汁冷却开始后，在60℃以上的范围内，热凝固物仍继续析出。热凝固物主要成分下列（）除外。

A. 蛋白质
B. 灰分
C. 纤维素
D. 酒花树脂

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