食品的杀菌方法有多种，但（）是食品工作最有效、最经济、最简便

【名词&注释】

热处理(heat treatment)、食品安全(food safety)、可行性、控制措施(control measures)、防腐剂、抑菌剂(bacteriostatic agent)、可接受水平(acceptable level)

[单选题]食品的杀菌方法有多种，但（）是食品工作最有效、最经济、最简便、也是目前使用最广的杀菌方法。

A. 防腐剂
B. 抑菌剂^{(bacteriostatic agent)}
C. 辐射
D. 热处理

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[单选题]组织在进行控制措施评价时包括以下方面（）。

A. 食品安全危害的可接受水平^{(acceptable level)}、预期用途、产品特性和加工步骤中控制措施的描述
B. 控制措施应用的强度和对其监视的可行性
C. 相对其他控制措施，该控制措施在体系中的位置
D. b和c

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