以下关于巴氏杀菌工艺的描述，正确的是（）。

【名词&注释】

致病菌(pathogenic bacteria)、不符合项(non-consistent items)、检查表(check list)、审核员(auditor)

[单选题]以下关于巴氏杀菌工艺的描述，正确的是（）。

A. 能杀死全部细菌
B. 杀菌温度通常不超过100℃
C. 能将致病菌杀死
D. B+C

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学习资料：

[单选题]食品加工企业在厂房设计时应防止人流、物流、水流、气流的交叉污染；人流、水流、气流、物流流向应该满足（）。

A. 人流、水流、气流从高洁净区流向低洁净区（物流除外），
B. 人流、物流、气流从高洁净区流向低洁净区（水流除外），
C. 人流、物流、水流从高洁净区流向低洁净区（气流除外），
D. 以上都错

[单选题]在审核前，审核员^(auditor)准备好检查表是为了（）

A. 严格按安排好的路线进行审核
B. 向受审核方提出更多的问题
C. 发现尽可能多的不符合项
D. 对将要进行的审核内容作一个全面的考虑，更好地完成审核任务

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