老年人生理代谢特点是体成分改变、氧化损伤加重、免疫功能下降及

【名词&注释】

亚油酸(linoleic acid)、玉米油(corn oil)、胡萝卜(carrot)、椰子油(coconut oil)、橄榄油(olive oil)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、蛋白质-热能营养不良(protein-energy malnutrition)、软脂酸(palmitic acid)、年龄阶段(age stage)、人均收入增长(per capita income development)

[单选题]老年人生理代谢特点是体成分改变、氧化损伤加重、免疫功能下降及（）。

A. 消化系统功能减退
B. 代谢功能减退
C. 肌肉萎缩
D. 消化系统及代谢功能减退

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学习资料：

[单选题]不饱和脂肪酸含量较低的植物油是（）。

A. A、豆油
B. B、菜籽油
C. C、椰子油
D. D、橄榄油
E. E、玉米油

[单选题]玉米脂肪酸组成中，高于稻米和小麦粉的脂肪酸是（）

A. A、亚麻酸
B. B、软脂酸^{(palmitic acid)}
C. C、油酸
D. D、亚油酸

[单选题]下列可以用作婴幼儿配方食品维生素A和D强化剂的是（）。

A. 胡萝卜
B. 牛奶
C. 鱼肝油
D. 水果

[单选题]蛋白质-热能营养不良^{(protein-energy malnutrition)}主要发生在（）年龄阶段^{(age stage)}。

A. 3岁以下
B. 3岁以上
C. 5岁以上
D. 10岁以上

[单选题]不属于社会经济效益指标的是（）

A. Engle指数
B. 食品深加工比值
C. 年度食品深加工增长率
D. 人均收入及人均收入增长^{(per capita income development)}率

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