【名词&注释】
全面质量管理(total quality management)、课程设计(course design)、饮水机(drinking water dispensers)、电视频道(tv channel)、不断改进(continuous improvement)、自助餐(buffet)、大力推广、最低温度(minimum temperature)、实现需求(implementation requirement)、灭火机(fire extinguisher)
[填空题]客房饮水机()清洗消毒一次,并()。
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学习资料:
[多选题]下列关于全面质量管理的叙述正确的有?()
A. A、全面质量管理的参与者是高层管理者
B. B、全面质量管理全称是TotalQualityManagement,简称为TQM
C. C、目前全球最大的酒店集团-洲际酒店管理集团正在旗下3800多家酒店(包括洲际、皇冠、假日等品牌)中大力推广全面质量管理
D. D、全面质量管理需要建立一个能持续不断改进的体系,通过科学的数据分析,改善工作流程,从而提高客户满意度和企业利润率
[多选题]美国心理学家马洛斯理论层次有哪几层?()
A. A、社交
B. B、自我价值实现需求(implementation requirement)
C. C、安全
D. D、生理
E. E、尊重
[单选题]下列不属于前厅经理/副理在6:55AM巡检餐厅时需检查的内容是哪项()?
A. 打开所有照明灯及电视
B. 设置电视频道和音量
C. 自助早餐应提供的所有食品摆放完毕
D. 自助餐炉的盖子全部打开,方便客人取用
[单选题]根据公司2011年下发酒店的《酒店人才培养方案》,下列属于培训组织工具包所包含内容的是哪项()?(1)城区培训用表(2)城区培训课程设计(3)城区开班流程PPT(4)酒店培训用表(空表)及范表(5)培训考核考点大纲(6)考核试卷范例(7)案例分析范例(8)团队游戏及说明
A. (1)(4)(5)(7)(6)
B. (1)(3)(4)(5)(6)(7)
C. (1)(3)(4)(6)(7)(8)
D. (1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)
[单选题]下列关于干粉灭火机(fire extinguisher)能够承受的最低温度(minimum temperature)限制描述正确的哪项()?
A. -20℃
B. -10℃
C. 0℃
D. 5℃
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