水俣病是由（）污染造成的。

【名词&注释】

有效性(effectiveness)、卫生间(toilet)、操作性(operability)、贯彻执行、食品安全管理体系(food safety management system)、有效地(effectively)、水俣病(minamata disease)、岗位说明书(position description)、必须有(must have)、可接受水平(acceptable level)

[单选题]水俣病^{(minamata disease)}是由（）污染造成的。

A. 铅
B. 砷
C. 镉
D. 汞

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学习资料：

[单选题]某操作性前提方案是否能有效地将一种危害控制在可接受水平^{(acceptable level)}可影响（）

A. 食品安全危害控制的有效性
B. HACCP计划控制危害的严格程度
C. 组织食品安全方面的需求
D. 纠正措施验证完成后该组织所处食品链的位置

[单选题]以下（）可以判定食品安全管理体系的有效性

A. 是否按GB/T22000-2006建立了食品安全管理体系文件（包括前提方案（PRP（s））、HACCP计划和其他要求的文件）
B. 已按体系文件贯彻执行
C. 实施了验证，效果良好
D. 以上都是

[多选题]对于车间的加工消毒说法正确的是：（）

A. A、员工出入卫生间必须洗手消毒
B. B、车间内水靴消毒池的浓度为200-300PPM
C. C、车间消毒用的酒精浓度配制为75%
D. D、落地产品用清水消毒后方可再次送到案面加工

[单选题]“组织应确定其活动影响食品安全的人员所必须的资格和能力”的含义是（）。

A. 组织应制定岗位说明书^{(position description)}
B. 必须有^{(must have)}上岗证
C. 组织必须对影响食品安全的每一岗位人员确定出最低的能力要求和资格条件
D. 上岗人员必须通过资格考试取得上岗资格

[单选题]以下属于食品安全小组组长的职责的是（）。

A. 制定和批准食品安全方针和目标
B. 主持和策划管理评审
C. 与食品安全管理体系有关适宜的外部联系
D. 采取纠正和纠正措施

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