（）是指在十成面粉中，用沸水烫熟七成，再与三成冷水面揉和而成

【名词&注释】

细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、有毒动植物、不正常、化学性中毒

[填空题]（）是指在十成面粉中，用沸水烫熟七成，再与三成冷水面揉和而成的面坯。

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学习资料：

[单选题]对于在生活习惯上的味觉分类，不同的国家和民族有不同的约定分类方法。我国习惯上分为7种，除酸、甜、苦、咸、辣、鲜味外，还包括（）。

A. A、淡味
B. B、涩味
C. C、金属味
D. D、不正常味

[多选题]常见的食物中毒按性质分有（）

A. 细菌性食物中毒
B. 有毒动植物中毒
C. 化学性中毒
D. 配比失调中毒

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