对于含磷脂较多的鱼、贝、肉、蛋等，测定其脂肪含量可采用的方法

【名词&注释】

薄层色谱法(tlc)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、比旋光度(specific rotation)

[单选题]对于含磷脂较多的鱼、贝、肉、蛋等，测定其脂肪含量可采用的方法是（）

A. 氯仿—甲醇提取法
B. 卡尔—费休法
C. 罗紫—哥特里法
D. 巴布科克法

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[多选题]常用测定黄曲霉毒素的方法有（）。

A. 薄层色谱法
B. HPLC法
C. GC法
D. ELISA
E. AAS法

[单选题]已知20℃时蔗糖的比旋光度为66.5°，旋光管的长度为1dm，测得蔗糖溶液的旋光度为13.3°，则20℃时该蔗糖溶液的浓度（g/mL）为（）。

A. 0.2
B. 0.4
C. 0.6
D. 0.1

[单选题]酒花是在糖化工序的（）过程添加的。

A. 糊化过程
B. 糖化过程
C. 煮沸过程
D. 过滤过程

本文链接：https://www.51bdks.net/show/0jj0r3.html