（）对金属不起腐蚀作用。

【名词&注释】

生产方式(mode of production)、酒精度(alcohol degree)、地表水(surface water)、啤酒厂(brewery)、纯生啤酒(draft beer)、亚洲各国(asian countries)

[填空题]（）对金属不起腐蚀作用。

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学习资料：

[单选题]标准酒精度是（）

A. A．欧美各国常用标准酒精度表示蒸馏酒的酒度
B. B．亚洲各国^{(asian countries)}常用标准酒精度表示蒸馏酒的酒度
C. C．中国常用标准酒精度表示蒸馏酒的酒度
D. D．日本常用标准酒精度表示蒸馏酒的酒度

[单选题]大麦在贮存期间，为减少呼吸消耗，其水分应控制在（）以下。

A. 10.5%
B. 12.5%
C. 14.5%
D. 16.5%

[单选题]过滤槽操作中麦汁出现混浊，应进行（）

A. A、倒掉浑浊的麦汁
B. B、快速过滤
C. C、连续耕糟
D. D、回流

[单选题]酵母连续几代使用，缺乏与氧的接触，产生累积效应，发酵度逐步（）

A. A.上升B.稳定C.增强D.下降

[单选题]啤酒厂的水源应优先考虑采用（）

A. 地表水
B. 地下水
C. 海水

[多选题]啤按生产方式分（）。

A. 淡色啤酒
B. 鲜啤酒
C. 纯生啤酒^{(draft beer)}
D. 熟啤酒

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