微波处理对食品中维生素的影响是（）。

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、营养状况(nutritional status)、防腐剂、豆制品(bean products)、小麦粉(wheat flour)、高蛋白(high protein)、低蛋白(low protein)、卫生标准(hygienic standard)、明显变化(significant change)、夜盲症(nyctalopia)

[单选题]微波处理对食品中维生素的影响是（）。

A. 维生素C大量损失
B. 维生素B1、B6不能保存
C. 维生素C增加
D. 易导致维生素缺乏
E. 抗氧化活性降低

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[单选题]肝衰竭营养治疗原则（）

A. 低蛋白^{(low protein)}低碳水化合物膳食
B. 高蛋白高碳水化合物膳食
C. 高蛋白低碳水化合物膳食
D. 低蛋白^{(low protein)}高碳水化合物膳食
E. 高蛋白高能量膳食

[单选题]乳糜胸患者忌用的或少用的食物是（）。

A. 咖啡
B. 去脂牛奶
C. 豆制品
D. 鹅肉

[多选题]作为食品防腐剂，必需具备下列（）卫生标准^{(hygienic standard)}。

A. 价格低
B. 防腐效果强
C. 性质稳定
D. 用量小

[单选题]夜间飞行人员尤其应注意补充的维生素是（）

A. 维生素C
B. 维生素K
C. 维生素D
D. 维生素A
E. 维生素E

[单选题]癞皮病广泛流行于世界上以（）为主食的地区。

A. 大米
B. 小麦粉
C. 玉米
D. 薯类

[单选题]妊娠期母体的体重发生明显变化^{(significant change)}，平均增重约（）

A. 10kg
B. 11kg
C. 12kg
D. 13kg
E. 14kg

[单选题]男，30岁，突然发生腹部疼痛，临床检查：腹肌紧张，有反跳痛，需要行X线检查。

A. B

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